20 g de champignons secs Love la Forêt
200 ml d'eau chaude
20 g de beurre
2 échalotes
2 c. à soupe de vermouth
200 ml de crème liquide
1 cube de bouillon
poivre
Dans un bol, faites tremper les champignons secs dans l'eau chaude.
Pelez et coupez les échalotes et faites-les sauter dans le beurre pendant 5 minutes.
Retirez les champignons du bol, en les pressant et en réservant l'eau de trempage, puis coupez-les et ajoutez-les aux échalotes. Poivrez.
Déglacez avec le vermouth. Ajoutez l'eau de trempage(décantée), le bouillon et réduisez de moitié.
Ajoutez la crème, portez à ébullition, puis faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Bonne dégustation!
